¿ Qué es el Waxy Maize Starch ?

O Almidón de maíz modificado (WMS) es uno de los ultimos avances en carbohidratos deportivos. Es un polvo blanco con alta solubilidad y de sabor neutro. A pesar de su reciente exito entre el publico en general,este hidrato o mejor llamemosles WMS ya es utilizado por atletas profesionales de todo el mundo desde hace mucho mas tiempo.

El WMS o Almidón de maíz modificado es un hidrato de acción ultrarapida. Este tipo de hidrato tiene menor osmolaridad que todos los hidratos que se han sacado al mercado de los hidratos , lo que significa que pasa y es asimilado por el estómago y los intestinos (donde se produce la absorción de energía) muy rápidamente.

Se ha demostrado que el WMS pasa a través de el estómago un 80% más rápido que la dextrosa o glucosa.

¿Por qué usar WMS o Almidon de Maiz modificado?

Debido a su baja osmolaridad, es superior a otros carbohidratos de acción rápida, como la dextrosa porque puede restaurar los niveles de glucógeno de manera mucho más rápida.

Su baja osmolalidad le permite pasar por el estómago el 80% más rápido que la dextrosa y, en consecuencia, restablecer los músculos de glucógeno (energía muscular) se ha visto que es mas o menos un 70% más rápido.

Si se toma el WMS inmediatamente después de un entrenamiento o ejercicio con productos como proteínas de suero de leche o whey protein , creatina o aminoácidos. Su mecanismo de acción ultrarápido actuaria de lanzadera de estos importantes nutrientes a los músculos más rápidamente que cualquier hidratos de carbono, cosa que la recuperación de un ejercicio y el crecimiento muscular se veria multiplicado.

Otro factor en cuenta de este hidrato es que debido a su paso tan rapido no causa flatulencias ni dolores de estomago ya que no necesita apenas digestión o tiempo de permanencia en el estomago, restandole recursos energeticos para su digestión y no quitando recursos hidridos para su disolución.

Proximo post : Super rutina para sacar abdominales

¿ Como tomar hidratos ?

Entrenamiento diario [editar]

Los carbohidratos deben ser una de las principales fuentes de energías, los alimentos de los que los saquemos deben ser cereales, verduras y frutas. A su vez tambien se debe reducir los hidratos refinados lo maxi,o posible o alimentos con azúcar como pueden ser refrescos.

La toma de carbohidratos complejos debe ser preferible al de los simples, y estos últimos a ser posible deben estar acompañado de fibra, lo que a su vez dificulta su absorción de forma rapida.

La proporción ideal seria la de 55-60% o algo menos según nos dicte la experiencia, aparte de que en ese tanto por ciento debe ser mayoria los carbohidratos complejos.

Si se superan estos rantos por cientos el cuerpo podría acumular peso y lo hara en forma de grasa, y si por lo contrario no llegamos a los niveles minimos padeceriamos de cetosis.

Es aconsejable una dieta que contenga cada día una cantidad de 10 g de carbohidrato por kg de cuerpo con el objeto de poder reponer el glucógeno de los músculos para los que tengan un entrenamiento fuerte. Los deportistas con una menor actividad pueden llegar a los 7 g/kg de cuerpo, o más, dependiendo de la intensidad del entrenamiento.

Beneficios de una toma de hidratos justo despues de entrenar, aunque siempre es preferible una bebida combinada de proteinas e hidratos:

• Las reservas de glucógeno en el músculo esquelético se restablecen hasta en un 50% más rápido.

• Tus músculos reciben los hidratos y aminoácidos tan indispensables para que el proceso de reconstrucción muscular inicié lo antes posible.

• Se disminuye la secreción de cortisol.

• Tus células musculares se vuelven más sensibles a la acción de la respuesta de la insulina por los carbohidratos.Y a su vez podran conducir los nutrientes como aminoacidos a los musculos.

• Te recuperas más rápido entre los entrenamientos.

• A corto,medio y largo plazo te ayuda a incrementar tu porcentaje de masa muscular.

  Próximo Post:: Todo sobre la glutamina.

Carbohidratos ¿ Que son y para que sirven ?

Los carbohidratosson moleculas compuestas por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido. Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas son las grasas y, en menor medida, las proteínas.

Bueno esto es lo técnico, pero ahora que sabemos la parte complicada es conveniente saber para que nos sirve y el uso que mejor le podemos dar.
Los carbohidratos son la base de la energía y el rendimiennto, sin ellos tu rendimiento en la vida seria un desastre, siempre estarías cansado y destrozado, y no hablemos de el entrenamiento,tienes que aprender cuales son y en como se dividen:


Carbohidratos simples

La principal fuente de energía rápida la constituyen los carbohidratos , incluyelos en la dieta diaria no hagas caso de las leyendas urbanas que les dan mala fama, usándolos dejas que otros recursos como las proteínas y las grasas sean utilizados para su verdadera función.

Unos ejemplos de carbohidratos simples son la dextrosa,glucosa,fructosa, estos hidratos son altamente energéticos,rápidos y entran enseguida en la sangre.Eso si ten precaución con ellos ya que facilmente son almacenados en forma de grasa, los carbohidratos rápidos tienen sus momentos a lo largo de el día.

Carbohidratos complejos

Los carbohidratos complejos son moléculas de largas cadenas de azúcares. Este tipo de carbohidratos se digieren fácilmente, pero la metablización es lenta debido a que el cuerpo necesita degradar todas las cadenas de ese carbohidrato, por lo que entran lentamente en sangre pero proporcionando una energía constante y muy duradera.

Este tipo de carbohidratos no alteran el nivel de insulina tanto como los rápidos por lo es complicado que se almacenen en depósitos de grasa. Los carbohidratos complejos los consigues principalmente en féculas, pasta, patatas, arroz, cereales, verduras .

Próximo post: ¿ Como tomar hidratos ? Y los mejores momentos para hacerlo.